Как Отмыть Керамическую Плиту от Нагара

Выбор посуды
и как с ней обращаться

ПОСУДА

предметы домашнего обихода, предназначенные для приготовления, подачи и хранения пищи и для других хозяйственных нужд.

Различают посуду металлическую, керамическую, стеклянную, пластмассовую.

Металлическая посуда делится на алюминиевую, стальную (иногда её неправильно называют железной), латунную, чугунную.

Независимо от материала, из которого изготовляется посуда,

она должна быть прочной, гигиеничной, удобной и устойчивой.

Детали её должны иметь обтекаемую форму,

без острых выступов, складок и щелей,

где могла бы накапливаться грязь.

Очень гигиенична точёная, шлифованная и полированная посуда, отличающаяся высокой чистотой поверхности.

Посуда должна иметь удобные ручки для захвата, установки, переноски и подвески Обычно они изготовляются из тех же материалов, что и посуда. Широкое распространение в последнее время получают деревянные и пластмассовые ручки (на корпусе и крышке), позволяющие пользоваться посудой без тряпок и украшающие её.

Выпускается также посуда (набор алюминиевых кастрюль, сотейник и сковороды) со съёмными деревянными ручками, благодаря чему любой из этих сосудов может быть установлен в духовку, а ручка служит одновременно и сковородником.

Крышки посуды бывают накладные и утопленные (крышка ложится ниже верхнего края посуды). Последние предохраняют наружную поверхность посуды от загрязнения и от разбрызгивания кипящей жидкости.

Для приготовления вторых блюд, требующих постепенного нагрева, равномерной передачи тепла и сохранения тепла, изготовляется толстостенная посуда, преимущественно литая из алюминия, чугуна, из жаростойкого стекла и керамики. Кроме этого, отдельные виды эмалированной, нержавеющей и алюминиевой посуды имеют утолщённое днище для более полного использования тепла.

К посуде для подачи пищи — столово-буфетной, чайной и кофейной, в отличие от кухонной посуды, предъявляются повышенные требования в отношении формы и гигиены, а также декоративной отделки.